Jeder hat Zeit zum gesunden Kochen mit

 Jamie´s 15 Minuten Küche

Buchcover "Jamie´s 15 Minuten Küche"

Nachdem Jamie Oliver bereits mit seinen 30 Minuten Menüs bewiesen hat, dass man nicht stundenlang hinter dem Herd stehen muss um gesund und gut zu essen, geht er jetzt noch einen Schritt weiter und halbiert die Kochzeit. Damit beweist er uns in seinem Buch, dass es möglich ist, die Fertigtüte im Schrank zu lassen und stattdessen frisch und lecker zu kochen.

In seinem neusten Kochbuch-Bestseller, zu dem auch wieder gleichzeitig eine TV-Show ausgestrahlt wird, sprüht Jamie vor Elan und Hingabe zu seinen Gerichten. Oft wurde Jamie von Kollegen und auch von der Presse mit seinen teils sehr deftigen Gerichten verurteilt, nicht gerade auf die heute so geschätzte schlanke Linie zu achten. Nicht aber in seinem neuen Buch. Die Gerichte, die er alle mit einer Ernährungsexpertin ausgearbeitet hat, sind alle ausgewogen und mit Gehaltsangaben versehen. Viel Wert wird auf Gemüse und weißes Fleisch gelegt.

Die Gerichte sind unterteilt in Kapitel wie Huhn, Fisch, Pasta, Suppen, Gemüse oder Sandwiches. Süßes oder Nachspeisen wird man hier vergebens suchen. Einzig im Kapitel Frühstück findet man leckere Fruchtsmoothies oder selbst gemachtes Müsli, aber ansonsten wird diesmal komplett auf das süße Kapitel verzichtet. Die Gestaltung und Tipps sind wie gewohnt großartig.

Da ich ja jedes Kochbuch teste bevor ich eine Wertung abgebe, kann ich auch diesmal einige Favoriten benennen. Da wären z.b. der griechische Salat mit Blätterteigtaschen, die pikante Tomatensuppe, das Ciabatta-Club Sandwich, die britischen Hamburger und die überaus leckeren Blätterteig Spinat-Käse-Stangen.

Die Rezeptanleitungen sind diesmal besser gegliedert, kürzer und einfacher zu lesen als in den Vorgängern. Die genauen Kalorien- und Nährwertangaben sind spitze. Die meisten Gerichte schafft man auch als Laie in 15 Minuten aber leider nur, und das ist mein erstes Manko bei diesem Buch, wenn man die passende Küchenmaschine mit den passenden Aufsätzen natürlich, zufälligerweise, aus der Jamie-Oliver-Siemens Kollektion hat. Ansonsten dauert es schon etwas länger, da das schnippeln vom Gemüse per Hand usw. schon sehr viel Zeit verschlingt.

Ein weiterer Minuspunkt ist, dass das ganze Buch sehr asiatisch angehaucht ist. Es finden sich sehr viele Rezepte alá Thai-Hähnchen oder Thunfisch Asiatisch usw.

Wer vor hat ein paar Pfunde abzunehmen und nicht nur vor einem Teller grünem Salat sitzen will, dem möchte ich dieses Buch auch sehr empfehlen, denn zu jedem Gericht ist auch ein Salat beigefügt, der auch alleine eine sehr gute, kalorienarme und abwechslungsreiche Hauptspeise abgibt.

Alles in allem sind die Gerichte, die ich bereits gekocht habe Jamie-typisch sehr lecker, aber trotzdem fehlt mir die Vielfalt in diesem Buch. Der Titel Jamies 15 Minuten Thai-Küche wäre wohl auch nicht falsch gewesen.

Ich finde es ist bisher Jamies schwächstes Buch, hoffentlich greift er bei seinem nächsten Buch wieder in die Vollen und bedient sich wieder mehr an den Kochtöpfen und Geschmäckern aus aller Welt.

Mein Miezekatzen-Bewertungssystem sagt mir:

3 von 5 Miezen!

Link zum Buch: Jamie´s 15 Minuten Küche

Link zur Website: www.jamieoliver.com

 

Zu Besuch in

Jamie´s Kitchen

Buchcover "Jamie´s Kitchen"

Phänomen Jamie Oliver. Ich glaube kein anderer TV-Koch hat so viel geschafft und wird von seinen Fans so verehrt wie er.

Das erste Mal flimmerte der „Naked Chef“ 1999 über englische TV-Bildschirme und von da an sollte der junge Brite eine Karriere hinlegen, deren Höhepunkt bis heute noch nicht erreicht ist.

Bis dato hat der sympathische, aus Essex stammende Koch 13 Kochbücher, die jedoch nicht alle in Deutsch erschienen sind, verfasst, die jeweils begleitend zu einer gleichnamigen TV-Show erschienen sind. Sein Restaurant in England, das „Fifteen“, boomt und ist auf Monate im Voraus ausgebucht.

Jamie engagiert sich jedoch nicht nur hinter den Kochtöpfen mit vollstem Einsatz, ihm sind auch soziale Projekte und Aufklärung über gesundes Essen in Schulen sehr wichtig. So besteht auch seine Crew im Fifteen aus Problem-Kids, die in seiner Kochschule eine Chance auf ein besseres, geregeltes (Arbeits-)leben erhalten.

Jamie war bereits überall auf der Welt unterwegs. Er krempelte in Amerika und England die Schulkantinen-Essen um und schaffte es innerhalb von wenigen Jahren die Marke „Jamie Oliver“ in einer eigenen Food-Marketing Firma in ein millionenschweres Unternehmen zu verwandeln. Unter seinem Namen sind auch zahlreiche Küchenutensilien, Geräte sowie Lebensmittel auf dem Markt, leider fast nur in England, erhältlich. Lesenswert ist auch seine Biographie die Ende 2012 erschienen ist.

Ich möchte mich heute einem seiner ersten Bücher widmen, Jamie´s Kitchen. Für dieses Buch stellte er gemeinsam mit sozial benachteiligten Kids, denen er in der gleichnamigen TV-Show eine Chance gab ihr Leben neu zu ordnen, leckere und einfach Gerichte zum Nachkochen zusammen.

Wie bei allen Oliver Kochbüchern sind die Aufmachung und die Bilder großartig. Zwischen den verschiedensten Kapiteln gibt uns Jamie immer wieder gute Tipps, die das Kochen einfacher machen. Da wie in vielen anderen Büchern Jamie´s Gerichte sehr viele italienische Einflüsse haben, ist auch hier die südländische Küche mit zahlreichen Nudelgerichten und Fischgerichten vertreten. Zu jedem Rezept bietet er alternative Zutaten an, da man oft nicht die Möglichkeit hat, genau dieselben Lebensmittel zu erhalten. Viele Gerichte habe ich selbst ausprobiert, wie z.b. die Spieße mit verschiedenen Fleischarten, die selbstgemachten Pommes (Tipp! Besonders lecker!), Wurst-Cassoulet oder auch Taglierini mit Tomaten und Garnelen, und bin begeistert wie lecker alles schmeckt.

Man darf sich von den teilweise langen Kochanleitungen nicht irritieren lassen, denn alles geht schnell und relativ einfach von der Hand, auch für Kochanfänger.

Wer einen guten Überblick über Jamie´s Genusswelt erhalten will, dem lege ich dieses Buch sehr ans Herz. Die Mischung aus traditionell englischen sowie italienischen  Rezepten bietet für jeden anspruchsvollen Gaumen raffinierte Leckereien.

Mein Miezekatzen-Bewertungssystem sagt mir:

5 von 5 Miezen!

Link zum Buch: Jamie´s Kitchen

Link zur Website: www.jamieoliver.com

Link zum Buchverlag: www.dk.com

Kulinarisch durch das ganze Jahr mit Donna Hay

Donna Hay´s Jahreszeiten

Buchcover "Jahreszeiten"

Dieses war mein erstes Kochbuch und zugleich der Anfang meiner Kochbuch-Sammelleidenschaft.

Die sympathische Australierin, die schon für viele Magazine gearbeitet hat und mittlerweile auch eine Kollektion an Kochuntensilien hat, zeichnet sich durch raffinierte, aber einfache Rezepte aus, die einige Einflüsse der französischen Küche, vor allem im Süßspeisenbereich, hat.

Donna Hay´s Buch ist gegliedert in die vier Jahreszeiten und wird von Kapitel zu Kapitel deftiger bei den Gerichten. Jedes Kapitel ist noch einmal unterteilt in Herzhaft und Süß, was das gesamte Kochbuch sehr übersichtlich gestaltet.

Fleischtiger kommen in diesem Buch voll auf ihre Kosten. Zahlreiche Lammkeulen, Roastbeefs oder Eintöpfe lassen den Gaumen erfreuen. Aber auch Salat und Fischliebhaber kommen auf ihre Kosten. Sehr viel Augenmerk legt Donna Hay auch auf Lebensmittel wie Haloumi (Grillkäse). Viele Gerichte, vor allem im Kapitel Sommer, sind darauf ausgelegt, dass sie im Freien bei Picknicks oder bei geselligen Grillparties verzehrt werden können.

Darunter befinden sich z.b. sehr leckerer Haloumi gebacken in Weinblätter, die verschiedensten Sandwichvariationen mit Roastbeef oder Huhn, aber auch leckere Meeresfrüchte wie Scampi und Jakobsmuscheln.

Besonders möchte ich ihre Nachspeisen anführen. Inspiriert durch die Patisserien in Frankreich findet man Köstlichkeiten wie Schoko-Orangen Küsse, Zartbittertarte mit Meringehaube oder auch Klassiker wie Marillen-Schnitten oder Creme Caramel. Ein ganz besonderer Favorit von mir ist der saftige Kaffee-Schokolade-Pudding. Vorsicht Suchtgefahr!

In diesem Buch ist wirklich für jeden Gusto etwas dabei und was das Buch zu etwas ganz Besonderem macht, ist die Aufmachung. Die wunderschöne Gestaltung und die großartig in Szene gesetzten Bilder der Gerichte. Ich nehme das Buch oft in die Hand und fröne dem Fernweh mit den zahlreichen Bildern vom Strand usw.

Der einzige Minuspunkt ist der Preis bei diesem Buch, der mit knapp dreißig Euro doch schon sehr hoch angesetzt ist und das, obwohl das Buch nur broschiert erhältlich ist. Aber bei 322 Seiten und 200 Rezepten tröstet das über den hohen Preis hinweg. Dieses Kochbuch gehört zu meinen Lieblingsbüchern und ich kann es absolut weiter empfehlen.

Mein Miezekatzen-Bewertungssystem sagt mir:

5 von 5 Miezen!

Link zum Buch: Donna Hay´s Jahreszeiten

Link zur Website: www.donnahay.com

Back mit Enie!

Sweet & Easy

Buchcover "Sweet & Easy"

Enie von de Meiklokjes dürfte vielen aus der Sendung „Wohnen nach Wunsch“ bekannt sein. Jetzt aber hat die selbsternannte Hobbyköchin den Hammer erst mal an den Nagel gehängt und backt jetzt jeden Samstag im TV  lecker einfache Kuchen und Gebäck, auch für den Ungeübten.

Im heiß angesagten Lollipop-Fifty Style backt Enie in ihrer rosa Küche, die in der Sendung „Enie backt“ eher lieblos rüberkommt alles von Omas Klassiker bis hin zu amerikanischen Trend-Leckereien wie CupCakes und Brownies.

Die Ausstattung und auch die Sendung selbst scheint leider technisch nicht allzu hochwertig produziert worden zu sein und auch Enie wirkt eher als backe sie jetzt nur um auf den Trendzug der „Rosa Backwolcken-Boutique-Cafes“ aufzuspringen. Ihrem Style bleibt sie wie immer treu. Lollipopfarben zeigt sie uns ihr Können.

Das Kochbuch zur Sendung gibt da schon ein wenig mehr her. Die Rezepte sind zum Großteil wirklich schnell und einfach nach zu backen und gelingen auch ohne zigtausend Euro teure Küchenmaschinen. Aufgepeppt mit wirklich hübsch anzusehenden Bildern, ist das Buch ein Augenschmaus und zugleich ein Muss für jeden Kochbuchsammler.

Ich war zwar bis jetzt nie ein großer Freund des Backens, muss aber dennoch gestehen, dass diese Sendung gemeinsam mit dem Buch mein Interesse am Kochen und Backen geweckt hat. Vieles aus dem Buch hab ich bereits probiert und fand auch großen Anklang bei den Testessern.

Neben herkömmlichen Rezepten wie Käsekuchen findet man auch viele ausgefallene Ideen, wie z.b. „die Schwimmbadtorte“. Aber Enie verwöhnt unseren Gaumen nicht nur mit Süßem, sondern auch herzhaften Snacks wie den „Hamburger-Brötchen“ oder „Focaccia“.

Egal ob Enie jetzt nur bei einem Trend mitmischen will oder wirklich ihre Leidenschaft des Kochens mit uns teilen will, das Anschaffen des Buches ist es auf jeden Fall wert. Zumal der Preis von 19,90€ nicht zu hoch angesetzt ist, wie bei anderen Kochbüchern von namhaften Promis.

Also ran an die Schüsseln und losgebackt!

Mein Miezekatzen-Bewertungssystem sagt mir:

3 von 5 Miezen für die Sendung

5 von 5 Miezen für das Kochbuch

Link zum Buch:

Sweet & Easy